葉酸とごちゃまぜにされやすいビタミンB12ですが、決定的な違いがあります！

違いは？B12の特徴は？欠乏症は？過剰症はある？

小林氏に聞いてみましょう♪

🔶ビタミンB12

ビタミンB12の働き

[解説]

ビタミンB12は、DNAの合成に関わります。

赤血球をつくるときに、葉酸と同じタイミングで使われるので、よく一緒に説明されます。

ビタミンB12、葉酸のどちらか一方でも欠乏していると、巨赤芽球性貧血になってしまいます。

ちなみにB12は赤～ピンク色をしているので「赤いビタミン」と呼ばれることがあります。

違い、それは「悪性貧血」

[解説]

ビタミンB12欠乏と葉酸欠乏による貧血の大きな違い、それは「悪性貧血」です。

B12欠乏の原因は2パターンあります。

1つ目は、食事から摂るB12が少ないこと。

もう1つは胃から出る内因子の減少によりB12が十分に吸収出来なくなり、その結果欠乏してしまうことです。

胃炎を発症したり、胃ガンによる胃切除などをすると、内因子は減少します。

その結果、B12が欠乏し、巨赤芽球性貧血を起こしてしまいます。このように内因子の欠乏により巨赤芽球性貧血になることを「悪性貧血」と呼びます。

効率の良い食べ方と過剰症

[解説]

ビタミンB12は、動物や魚の肝臓に多く含まれます。(葉酸は野菜や果物に多く含まれます。)

普通の食事をしていれば、多少摂りすぎても、水溶性ビタミンなので速やかに排泄されます。

ただし、サプリメントなどで極端に摂りすぎると、ガンの発症リスクが高まるという研究結果が出ています。［ソース：Elevated plasma vitamin B12 levels as a marker for cancer: a population-based cohort study］